Enmarcado en el Encuentro Internacional Calidad, Seguridad y Valor nutricional de la aceituna de mesa, organizada por ASOVA y dictada por destacados docentes españoles del Instituto de la Grasa-Sevilla, España y la empresa Oleica. Destacaron las grandes cualidades que posee nuestra aceituna, como por ejemplo poseer Omega3, compuestos fenólicos, antioxidantes y destacar la actividad biológica anti-tumoral, anti-cancerígena y anti-microbiana.

El investigador y académico del departamento de Biotecnología de la Universidad Tecnológica Metropolitana (UTEM) Mauricio Dondres, junto con ASOVA, realizarán un trabajo mutuo para lograr que nuestra aceituna de Azapa sea un producto libre de Sellos y ocupar todas las propiedades antes mencionadas y exponerse en el mercado como un “Superalimento”.

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